मिरचीचा ठेचा / खरडा -Green chilli Thecha

गरमागरम भाकर त्यावर अस्सल हिरव्या मिरचीचा ठेचा व तेलाची धार सोबत कांदा वाचूनच तोंडाला पाणी सुटलं.

पिज्जा हि याची  बरोबरी करेल असे वाटत नाही. 

पूर्वी सारखा झणझणीत नुसतं मिरचीचा ठेचा खाणे सगळ्यांना शक्यच नाही त्यामुळे त्याला थोडा वेगळं रूप देत पण चव लक्ष्यात घेता आज आपण खास महाराष्ट्रीयन पदार्थ ठेचा  कसा करायचा बघूया.

Green chilli Thecha is mouth watering, very simple and common recipe since ages. View of the thecha put on hot jowar roti with generous dose of oil on it and onion to taste is so tempting that even pizza can not match its aura.
Let's see how to make delicious Maharashtra special Green Chilli Thecha.

साहित्य:

• २० - २५ तिखट हिरव्या मिरच्या
• ३-४ लसूण पाकळ्या
• १ चमचा जिरे
• १ छोटा खोबऱ्याचा तुकडा (१० -२० ग्रॅम )
• १/४ कप भाजलेले शेंगदाणे (साल काढलेले)
• १ चमचा तेल
• मीठ

Ingredients:

• 20-25 hot green chillies
• 3-4 garlic cloves
• 1 tablespoon cumin seeds
• 1 small piece of coconut (10-20 gms)
• 1/4 cup roasted peanuts (peeled)
• 1 tbsp oil
• Salt

कृती:

सर्वप्रथम मिरची व लसूण पाकळ्या मंद आचेवर २-३ मिनिट भाजून घ्या.पूर्णपणे थंड झाले की मिक्सरच्या भांड्यात मिरच्या, लसूण,शेंगदाणे,मीठ व खोबऱ्याचे काप टाकून जाडसर बारीक करून घ्या.

एका छोट्या कढईत तेल मंद आचेवर गरम करा व त्यात जिरे टाकून घ्या. जिरे तडतडले कि त्यात तयार केलेलं मिश्रण टाका व तेलावर चांगले १ ते २ मिनिट परतवून घ्या. तयार आहे आपला मिरचीचा ठेचा / खरडा. 

भाकरी ,चपाती सोबत छान लागतो. व भाजी नसेल तर वेळ मारून नेतो. 

तयार ठेचा छान वाटला तरी पोटाला पचेल असे नाही म्हणून जपून खावा 😜.

Recipe:
First roast the chillies and garlic cloves on low flame for 2-3 minutes. When it completely cools down, add chillies, garlic, peanuts, salt and coconut pieces in a mixer pot and grind it to coarse consistency. Heat oil in a small pan over low heat and add cumin seeds.
When cumin seeds starts crackling, add the mixture and fry for 1 to 2 minutes. Your Techa is ready. It goes well with Jawar roti and chapati.
Even if the prepared Thecha tastes good, its not so kind on your stomach, so, Handle with care 😜.