कणकेचा केक -Wheat Flour Cake

आनंदाचा क्षणी कापला जाणारा केक. केक म्हटलं कि बेकरी आठवते पण हाच आपण घरी बनवू शकतो तर बाहेरून का आणावा. 

तो आता कधीही बनवून खाता यावा इतका सोपा झालाय.मैदा, अंडा वापरून केक बनविला जातो. अंडा असला कि तो सगळ्यांनाच चालेल असं नाही म्हणून आज आपण बिना अंडा आणि हेल्दी असा मैदा न वापरता कणकेचा केक पाहूया 🎂.

CAKE.. cut to celebrate any happy occasion. We run to bakery every time we need a cake; however if we can make that same cake at home, then why to buy it.
Making a cake become so simple that you can make it and enjoy it anytime. Generally it is made using plain floor, eggs. Egg based cake is not preferred by many, hence we will make an egg less cake and that to with wheat flour to make it more healthy 🎂.

साहित्य :

• २ कप कणिक
• १ कप पिठी साखर (गूळ हि वापरू शकता)
• १/२ कप तेल
• १ कप दूध ( थोडे कमी किंवा जास्त लागू शकते )
• १ छोटा चमचा बेकिंग पावडर
• १/२ छोटा चमचा बेकिंग सोडा ( खायचा सोडा )
• चिमूटभर मीठ
• रंग ( खाण्याचा )
• आवडीनुसार फ्लेवर्स  (व्हॅनिला ,स्ट्रॉबेरी इ.)

Ingredients:

• 2 cups wheat flour
• 1 cup powdered sugar (you can also use jaggery)
• 1/2 cup oil
• 1 cup milk (may need somewhat more or less)
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• Pinch of salt
• Food Color
• Flavors to your liking (vanilla, strawberry, etc.)

कृती:

सर्वप्रथम एका खोल भांड्यात  सर्व कोरडे जिन्नस चाळून घ्या.त्यानंतर त्यात आवडीनुसार फ्लेवर्सचे  ३ ते ४ थेंब टाका व चांगले एकत्र करून त्यात तेल व आवश्यकतेनुसार दूध टाका.

आता त्याला एकत्र मिक्स करा जेणेकरून त्यात गाठी राहणार नाही. 

केक ला बेक करण्यासाठी  -

एका साइडला पसरट अश्या भांड्यात (ज्यात केक पात्र बसेल) खाली मीठ टाकून घ्या. मीठ सगळीकडे सारखं पसरवून त्यावर स्टॅन्ड ठेवा व झाकण ठेवून गॅस मध्यम आचेवर सुरु करून १० मिनिट गरम होऊ द्या.

केक पात्राला (नसल्यास कुकरचा डबा वापरला तरी चालेल) तेल लावून त्यात तयार मिश्रण ओतून घ्या.

वरून आवडत असल्यास  रंग टाकून सजवू शकता.

केकचे पात्र जरा हलकासा टॅप करून घ्या जेणेकरून मिश्रण सगळीकडे सारखे पसरेल. त्यानंतर  मीठ टाकून गरम होत असलेल्या भांड्यात केक पात्र सांभाळून ठेवून भांड झाकून ठेवा. 

गॅस मध्यम आचेवरच २० ते २५ मिनिट होऊ द्या.त्यानंतर एकदा झाकण काढून चाकू/टूथपीक टाकून चेक करा. जर नाही आला तर १० ते १५ मिनिट गॅस मंद करून अजून होऊ द्या. चाकू स्वच्छ बाहेर आल्यावर अजून ५ मिनिट गॅस मंद ठेवा.

केक पूर्ण झाल्यावर गॅस बंद करून ५ मिनिट केकचे पात्र भांड्यातच राहू द्या.

केक पात्र बाहेर काढून संपूर्ण थंड झाल्यावर साइड चाकूच्या साहाय्याने सोडवून घ्या. केक टॅप करून बाहेर काढा.तयार आहे आपला घराचा पौष्टीक केक. 

* वापरलेले मीठ आपण एका हवाबंद डब्यात ठेवून दिल्यास ते अनेकदा वापरता येईल .

Recipe:
First sift all dry ingredients using a fine sieve in a deep pot. Add 3-4 drops of flavor to this and mix well. Add oil and then add milk in installments while mixing the ingredients in pot.
Mix everything well and make sure there are no lumps in the batter.

For baking, take one deep flat pan which can accommodate your cake tin. Uniformly spread salt at the base of the pan and  place a stand on salt . Cover the pan with lid and place in on medium  gas flame to heat for around 10 minutes.
Grease the cake pot with oil and pour the batter into it. Add color to the batter if you wish so.
Tap the pot lightly to allow batter to settle evenly. Carefully lower the pot in the heated pan and cover the pan with lid.
Allow the cake to cook on medium flame for 20-25 minutes. After 25 minutes, take the lid out and test if the cake is ready using a knife or toothpick. If cake is not sticking to the knife/ toothpick, then it means the cake is ready. If not, put the lid back, lower the flame and allow the cake to cook for 10-15 minutes more.  After that switch off the gas and allow the pan to cool for 5 minutes.
Take the cake pot out of pan and allow it to completely cool down naturally. Cake will not come out of pot cleanly if it is not completely cooled.
Once the pot and cake has cooled down completely, use knife to gently scrape the side of cake. Then gently tap the pot on the back and sides to allow the cake to come out of pot.
Your homemade healthy cake is ready.

* The salt used in pot for baking can be stored in an airtight container for future use.